Puy Saint
Vincent
Pelvoux-Vallouise
Sie üben ihren Beruf passioniert aus, lassen andere gern an ihren Produkten teilhaben und ihre Erzeugnisse entdecken...
Die Landwirte des Pays des Écrins kümmern sich um die Erhaltung der Umwelt. Passioniert von ihrem Beruf, lassen sie andere gern an ihren Produkten teilhaben und ihre Erzeugnisse entdecken – unabhängig davon, ob auf einem Markt, direkt ab Hof oder in den Läden und Lebensmittelgeschäften der Ortschaften.
Was für ein Glück ist es doch, wenn man zum Bauernhof gehen kann, um dort Bio-Gemüse, Ziegen- oder Schafskäse, Fleisch, Honig, Konfitüre oder auch Fruchtsäfte zu kaufen!
Das Pays des Écrins zeigt Ihnen seine Höfe und lädt Sie dazu ein, sie so bald wie möglich zu entdecken, um das Terroir einmal anders zu kosten!
Käse
Besuchen Sie den Hof der GAEC d’Eibans in Villard de Vallouise und kaufen Sie dort frischen Käse, Tommes und Joghurt aus Schafsmilch (Natur oder aromatisiert, zum Beispiel mit feinem Eisenkrautgeschmack).
Amélie und Jean Baptiste züchten eine besondere Rasse: brigaskische Schafe. Es handelt sich um eine Milchrasse, die aus La Brigue im Departement Alpes-Maritimes stammt und besondere Merkmale aufweist: gebogene Nase, raue Wolle und eingerollte Hörner. Sie haben vor nichts Angst, sind robust und gut an die Berge angepasst.
La Ferme des Écrins in La Bâtie des Vigneaux stellt Käse aus der Milch der Gämsfarbigen Gebirgsziegen (lokale Rasse) her. Der Verkauf erfolgt direkt ab Hof (abends zwischen 17 und 19 Uhr) oder auf den Märkten.
Gemüseanbau
Tapfer und mit Bravour meistern einige Höfe die Herausforderung des Gebirgsgemüseanbaus! Die Spätfröste im Mai bis Juni und die Frühfröste im August bis September machen die Berglandwirtschaft zu einem schwierigen und empfindlichen Unterfangen, aber mit einem Gewächshaus und angepassten Rustikalsorten wird der Anbau unter der Sonne des Pays des Écrins zu einem Vergnügen – die Füße auf dem Boden und das Gesicht in der Sonne!
Herrn Sylvain MARTIN in Villard de Vallouise und "Les Jardins de Florette" in Les Vigneaux finden Sie auf dem Hof oder auf den Märkten und BIO-Läden.
Fischzucht
Die Reinheit der Gewässer nutzend, bietet "La Pisciculture des Sources" in Saint-Martin-de-Queyrières (Weiler Prelles) eine Fischzucht mit Regenbogenforellen, die (noch nicht mit einem Gütesiegel ausgezeichnetes) Bio-Fischfutter erhalten.
Geflügel und Honig
Der Hof "Ferme de Pra Dory" empfängt Sie mit seiner Auswahl an bratfertigem Geflügel und Junglegehennen! Das ist aber nicht alles – hier werden auch Honig und zahlreiche Lokalprodukte verkauft!
Im Pays des Écrins gibt es nicht wenige Imker – sie bieten eine große Vielfalt an Honigen, denn sie lassen ihre Bienenstöcke den Blütezeiten entsprechend wandern: im Frühling zu den Akazien, im Juli in die Lavendelgebiete. Dann kommt die Zeit des Berg- und Hochgebirgshonigs mit der intensiven Farbe und dem Aroma der zahllosen Blumen, die auf unseren Wiesen wachsen.
Passionnés par leur métier, ils aiment partager et faire découvrir leurs produits...
Les agriculteurs du Pays des Écrins sont soucieux de la préservation de l’environnement. Passionnés par leur métier, ils aiment partager et faire découvrir leurs produits, que ce soit sur un marché, directement à la ferme ou dans les magasins et épiceries des villages.
Quel bonheur que celui de se rendre à la ferme pour acheter ses légumes biologiques, son fromage de chèvre ou de brebis, sa viande, son miel, sa confiture ou encore ses jus de fruits !
Le Pays des Écrins vous présente ses fermes et vous invite à les découvrir dès que possible pour goûter le territoire autrement!
Fromages
Vous pouvez vous rendre dans la ferme du GAEC d’Eibans au Villard de Vallouise pour y acheter des fromages frais, des tommes et des yaourts au lait de brebis (nature ou armatisés, à la subtile verveine par exemple).
Amélie et Jean Baptiste élèvent une race particulière de brebis : des brigasques. C'est une race laitière originaire de La Brigue dans les Alpes Maritimes au profil un peu particulier : nez busqué, à la laine rêche et cornes enroulées. Elles ne craignent rien, sont robustes et bien adaptées à la montagne.
La ferme des Écrins produit des fromages de chèvres chamoisées (race locale) à La Bâtie des Vigneaux. La vente se fait en direct à la ferme le soir entre 17 et 19 heures ou sur les marchés.
Maraîchage
Quelques fermes relèvent avec courage et brio le défi du maraîchage en altitude ! Les gelées tardives en mai-juin, les gelées précoces en août-septembre rendent l'agriculture de montagne délicate et vulnérable mais avec une serre et des variétés rustiques adaptées, cultiver sous le soleil des Écrins devient un plaisir : les pieds dans la terre et la tête au soleil !
Monsieur Sylvain MARTIN au Villard de Vallouise et "Les jardins de Florette" aux Vigneaux sont à retrouver sur l'exploitation ou sur les marchés et boutiques BIO.
Pisciculture
Profitant de la pureté des eaux "La Pisciculture des Sources" propose un élevage de truites arc-en-ciel nourries en bio (pas encore labellisé) à Saint Martin de Queyrières (hameau de Prelles).
Volailles et miel
La ferme de Pra Dory vous accueille avec son choix de volailles prêtes à cuire ou prêtes à pondre ! Mais ce n'est pas tout, elle commercialise également du miel et de nombreux produits locaux !
Les apiculteurs ne sont pas rares dans le Pays des Ecrins, ils offrent une grande variété de miels car il font transhumer leurs ruches au gré des floraisons : au printemps sur l'acacia, en juillet sur les lavandes puis vient le temps du miel de montagne et de haute montagne bien coloré et parfumé des mille fleurs de nos belles prairies.
